Salted Caramel Oatmeal

Português

I can never get enough of oatmeal. Is so easy and comforting at the same time.

So my oatmeal base is always the same:

1 mashed ripe banana

2/3 cup roalled oats

2/3 cup almond milk

Then you can add whatever you like, cinnamon, ginger, berries, chocolate, etc.

For salted caramel oatmeal I just add my caramel date sauce to the mixture and a pinch of salt.

Cook under medium heat until it gets the desired consistency.

Top with your favourite toppings. I love with pistachios and dried figs.

Enjoy

Laura x


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Aveia de Caramelo Salgado

Aveia nunca é demais. Sempre tão simples e reconfortante ao mesmo tempo.

A minha receita base é sempre:

1 banana madura esmagada

2/3 copo de aveia inteira

2/3 copo leite de amêndoa

Adiciona o que desejares depois, canela, chocolate, frutos vermelhos, gengibre, etc.

Para esta receita simplesmente adiciono o meu molho de caramelo e pitada de sal.

Cozinha em lume médio até adquirir a consistência desejada.

Por cima podes pôr os toppings que quiseres. Eu adoro com pistachios e figos secos.

Bom proveito

Laura xx

Ferrero Rocher Baked Oatmeal

Português

Ingredients

2/3 cup rolled oats

2/3 cup almond milk

1 mashed ripe banana

1 tsp vanilla extract

1/2 tbsp maple syrup

1 tbsp creative nature cacao powder

Pinch of salt

Crushed hazelnuts for topping
Choco-Hazelnut Butter

You can make this in a WholeFoods near you or at home in a good food processor with a handful of hazelnuts (previously soaked in water) and bits of dark chocolate. Save some. The rest for the topping you can mix with coconut oil or water to obtain a more liquid consistency.

Cacao Sauce

Mix in a pan under low heat:

1 tbsp coconut oil

1 tbsp cacao powder Creative Nature

1 tbsp maple syrup (or any other liquid sweetener)

Oatmeal

– Soak oats with the milk and banana for 10 minutes

– Add the cacao, salt, syrup and vanilla

– Transfer to baking tray and add some random dollops of hazelnut butter if you like

– Bake under 200C for 20-30 minutes (depends how moist you like, the longer you leave more cakey and less gooey will be)

Top with the cacao sauce, hazelnut butter and crushed hazelnuts and enjoy your chocolate coma!


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Aveia no Forno “Ferrero Rocher”

Ingredientes

2/3 copos de aveia

2/3 copos de leite de amêndoa

1 banana madura esmagada

1 colher chá de extrato de baunilha

1/2 colher sopa de xarope de arroz

1 colher sopa cacau em pó Creative Nature

Pitada de Sal

Avelãs para topping
Manteiga de Choco-Avelã

Podes comprar já feito ou, caso tenhas um processador muito bom, fazer em casa. É só moer as avelãs (previamente amolecidas em àgua) e pepitas de chocolate negro. Reserva uma parte. Para o topping mistura com óleo de côco ou àgua para ficar mais líquida.

Molho de Cacau

Numa panela, em lume baixo, mistura :

1 colher sopa de óleo de côco

1 colher sopa de cacau Creative Nature

1 colher de chá de xarope de arroz (ou outro adoçante líquido)

Aveia

– Junta a aveia ao leite e banana e deixa durante 10 minutos.

– Junta o cacau, baunilha, sal e adoçante.

– Transfere a mistura para o tabuleiro e adiciona bocados soltos de manteiga de avelã se desejares.

– Vai ao forno a 200ºC durante 20-30 minutos (depende se gostas mais húmido ou mais tipo bolo)

Quando estiver pronto é só pores por cima o molho de cacau, a manteiga de avelã e as avelãs esmagadas e bom proveito!